2019年8月5日 星期一

薰衣草之真正薰衣草

(原文7/12 在粉專發表)



普羅望斯最晚採收的薰衣草產區 sault
主要種植以真正薰衣草-法文稱真薰為 lavande (學名lavandul angustifoila 或 officinale 都是真正薰衣草草的學名)這個品種為主。
及少量的醒目薰衣草 法文稱 lavandin (學名Lavandula intermedia或Lavandula hybrida)
以下稱真薰及醒薰。
先介紹真薰,下次再介紹醒薰及其他薰衣草。

真薰通常生長在海拔高的地方,醒薰在平地就可以長的很好。
真薰跟醒薰的關係是-真薰媽媽,醒薰小孩,爸爸則是穗薰(穗花薰衣草)。
長相也不同,真薰只一桿只長一支莖花,醒薰有著爸爸(穗薰)的特性一桿會分出三支花莖,像海神波塞頓的三叉戟安內。
你問我那真薰像什麼,嗯.....點燃的仙女棒吧

Lavandul angustifoila分成種子種植及扦插種植兩種真薰。
Lavender Mailette 就是扦插的真正薰衣草,栽種海拔從四百到八百,
種子種植的真薰 lavender fine 海拔會在800-1800間,
更高海拔(在海拔超過2500的印度產區)的喜馬拉亞真薰或稱喀什米爾真薰。
對真薰來說海拔跟雨水量都會影響其氣味,
真薰不需要太多水份就可以活的很好,太多水反而有礙生長及影響氣味。

Lavender Mailette 沒有種子是無性生殖,生產出的精油氣味(芳香分子)穩定,是最受香水工業青睞的品種。
Lavender fine 氣味依著氣候、雨量有所變化,氣味豐富活潑許多。
如果要調香可以選擇 mailette 這支品種,氣味穩定比較好控制香氣走向。
Fine 這支這支嘛,寶寶用好,您用也好,不管什麼問題請出它就對了。
當然年年收一支也好(大霧XD)

(野生真正薰衣草)

(野生真正薰衣草近拍)

2019年7月3日 星期三

不同茉莉的差別

(台灣—毛茉莉)
舊文重貼


不同茉莉的差別
先從學名看起
目前有幾支萃油的茉莉

星星茉莉 學名: Jasminum auriculatum
大花)印度茉莉 學名:Jasminum grandiflorum
小花)阿拉伯苿莉 學名:Jasminum sambac

除了這三支外,還有埃及茉莉 Jasminum officinale。

三種都是木樨科素馨屬 但不同種的植物,算親戚。
埃及茉莉 Jasminum officinale 跟 (大花)印度茉莉 Jasminum grandiflorum 應該是變種的關係。
埃及茉莉 Jasminum officinale跟印度茉莉 Jasminum grandiflorum 的氣味嘛.....等弄到前者再來分享。

星星茉莉 學名: Jasminum auriculatum
大花)印度茉莉 學名:Jasminum grandiflorum
小花)阿拉伯苿莉 學名:Jasminum sambac
這三種茉莉完全是不一樣的氣味,
先講大家可能最熟悉也為多數人接受的小茉吧,

(小花)阿拉伯苿莉 學名:Jasminum sambac
我們台灣路邊常見的茉莉,生命力很多盛,氣味較清香。為多數人所喜愛。
曾經對這支的形容是:通常表現出小女人般甜美嬌嫩生怯怯的感覺,
這種甜美青春美少女的氣味是因金合歡烯這個成份具有香甜感受。
金合歡烯在花朵主要氣味的來源,茉莉花綻放之初可以聞到,
只是這個結構很容易受到光熱而消失
(這就素為什麼要在半夜採收苿莉的原因,避免日頭破壞花的香氣)
再加上乙酸順式-3-己酯綠色調氣味多的關係,聞起像青草味,
乙酸順式-3-己酯是許多綠色調香水都會加入這個成份,
這兩種生怯怯害羞又甜美是不是像極了十七八歲正要轉大人的美少女呢?
(以前的文章:http://aromalove.pixnet.net/blog/post/26218318)

目前手上蒐集的小茉中在氣味上,中國產的小茉有水果味,CO2的也有,
印度產的小茉(溶劑萃取)的感覺不出來,不過也很好聞,
很像一大把小茉放在你鼻子的氣味混著白玉蘭的味道。
然後從法國進口的小茉溶劑味更少,氣味也很棒,很少女!

初初玩油時並不喜歡小茉莉,聞到簡直令人抓狂想吐反胃。
起初去印度時還因為小茉太香跟朋友鬧的不愉快。
多年後居然喜歡了,真可喜可賀。
不然這支都是勉強拿來調香,是不會用在自己身上的油啊。

印度茉莉(大花)印度茉莉 學名:Jasminum grandiflorum
氣味很豔,喜歡小茉的人大概厭之,
我則相反從一開始到現在鍾愛沒變心過,
這是種成熟女人的氣味之於我這不算豔,這種成熟大人的氣味實在很迷人,
雖然說某人初聞時說像醃芭樂的味道,呃,也寫出來供大家可參考一下。
我是不覺得啦。
這支多數人開始接觸時不會喜歡哦。

星星茉莉 學名: Jasminum auriculatum
據說是原生種的苿莉(也有人說Jasminum officinale才是原生種)
......這個在下不清楚誰才是原生種哦。
台灣人有好像叫他臭茉莉,因為吲哚氣味很濃厚,
覺得精油就是要香的人會想丟掉它,
因為的確稱不上香,
這種臭香,我想很像臭豆腐,愛的人覺得香,
不愛的人避之為恐不急。
大家不要誤會,我不是說是星星茉莉像臭豆腐的味道哦!

吲哚是種類似動物排泄的氣味,
也是苿莉重要的成份吲哚高這支價格就高,
調香也很用到吲哚,可以讓香味多點人性,野性動物感。
(不信,你翻一下徐四金的香水,葛奴乙還用貓屎呢!)

沒用過的人不要輕易下手星星茉莉,
我記得以前在噗浪有朋友真是被星星茉莉味道嚇的半死。

調香時也要注意用量(星茉),只要一點點威力十足。1%以下就夠了,之前我用了3%,太重。

台灣另一種常見的茉莉-毛茉莉 學名:Jasminum multiflorum ,長相就像星芒,我一開始也以為毛茉莉就是星星茉莉,仔細看了學名才知道是不同種的植物。
只待下次有去印度時有緣能看到星星茉莉,好好的把它拍回來。
跟毛茉莉比較看看啦!