檀香Sandalwood 學名:Santalum album
檀香Sandalwood
學名:Santalum album，album 白色之意
檀香小簡介
植物形態：
檀香科(Santalaceae)檀香屬(Santalum)半寄生植物，分佈亞洲東南部和南太平洋島嶼，
是常綠寄生小灌木。樹皮褐色，粗糙或縱裂。葉對生，橢圓形或卵狀披針形，基部楔形，全緣，無毛；葉柄短。聚傘狀圓錐花序腋生和頂生；花小，多數始為淡黃色，後變為深紫色；花被管鐘形，先端4裂，裂片卵圓形，有4個蜜腺生於花被管中部；雄蕊4，與蜜腺互生。漿果球形，成熟時黑色，味道甜又多汁，是鳥類喜食。種子圓形，光滑，有光澤。株高可達10公尺(33呎)左右，部分寄生於其他喬木的根上，但生長緩慢，約需30年其心材才可用；主幹和根均含芳香精質，可蒸餾成精油常用香料、香皂、蠟燭和民間藥材等用途
檀香木因具香氣且木質硬故也常用於製成裝飾性的箱子、風雅的扇子及大型的傢俱。
在印度用來標示婆羅門種姓身分。其心材用於許多東方葬儀及宗教儀式。印度人相信在人死亡時用檀香木來焚燒其香氣可對應人的頂輪將死後的靈魂帶回天上。
採收:雨季後,將檀香連根採集完畢後送到麥索爾Mysore 將沒什麼氣味的邊材切掉取木心的部份以及氣味最濃郁的根部,將其刨成粉狀以水蒸氣蒸餾. 此要經過150個小時,才能得到完整的檀香精油!
蒸餾:將檀香粉放在蒸餾器中以水氣蒸餾的方式所得到的油是粗油,將所得的粗油再次蒸餾並去除木屑所得到的即是精純的檀香精油（但要經過150個小時）。
在印度只有政府能夠蒸餾檀香,民間可是不能私蒸的..連蒸餾完後的檀香粉末都不能隨便賣哩！
主要化學結構：α及β-檀香烯（α-β-santalene）、檀萜（santene）、檀萜酮（santenone）、α-檀萜醇（a-santenol）、反式-β-檀香醇、檀香酮（santalone）、檀香酸（santalicacid）、檀油酸（teresantalicacid）；另含檀香色素（santalin）、去氧檀香色素（deoxysantalin）等。
其中檀香精油最好的等級取決於β-檀香(烯)醇，顏色為偏黃色。(之前寫成反式β-檀香醇，對不起大家）
老檀約占20%(以上)，像這樣等級的檀香越是會高價
而年輕約占16-18%，那當然沒有上面的那麼搶手。
要素你買到的檀香是黃色的，那拜託你，拿起來供著在重要時刻才能使用！
要素你買到的檀香是不那麼黃，略透明的流動性較高的，那恭喜你，這個檀香可以不用那麼省著用，或著放著幾年慢慢的它也會越來越香醇老。
功用：在印度檀香.茉莉.岩蘭草被喻為極清涼的植物，所以有關過熱、發炎的現象都可以用這三種來處理，當然檀香的保水功能極好，也有許多人用於回春的保養之之中，許多香味的定香也會用檀香，除了定住纖細的花香外還可增添東方神祕色彩。其他神奇的功效請自行拜咕狗大神～
氣味：檀香醇非常非常不容易被模仿出來。是檀香的靈魂所在，有許多非常精細的氣味，讓人心靈感到平靜
產地：
印度麥索爾－品質是最好的。（因為蒸餾的時間長所以許多大分子－倍半萜類都會被蒸餾出來，結構豐富）
其實北印度還是有些地方有在蒸餾檀香的：（因為很多年前的筆記看似亂寫地名，待確認後再來補上，忘記的話請大家就當沒這回事）
南太平洋亞克蘭島 （？）
斯里蘭卡－ 印象中 老師有提到說這裡產的品質好像跟印度產的差不多好，但產量很低很低，不易取得。 （我疑心其實是南太平洋那個島的才是老師說的品質跟印度差不多的，太久了，我得找出資料重看才行）
西澳－是目前許多香料工業希望永續經營的地方，取一顆要種數顆。但所產的檀香精油氣味淡，反式β檀香醇低。
在許多佛教經典上也提到過檀香:《法華經》、《佛說戒香經》。玄奘大師寫的《大唐西域記》中也有敘述看到白檀木的樣子。（所以我們上課時提到玄奘大師也有看過檀香蒸餾的過程有可能是真的了！？！）
以前在印度是全國都可以看得到檀香的蹤跡，主要產地是在北印度，而大家都知道印度其實是由於多君主來統治的（啊～不知道的朋友啊～～請拜一下咕狗大神ａ）在中印度有一位君主非常喜歡檀香的氣味，所以從大河的上游運來檀香木開始蒸餾（記載是在８－９世紀開始），那為什麼現在只剩下南印的麥索爾省有產檀香木呢？
因為啊～～但是在１２－１３世紀蒙兀兒帝國時大肆砍划檀香用來作成各種東西，所以現在北印度就看不到檀香林啦。檀香的另一場浩劫是在１９８０年英國人入侵，發現世界上許多人都超級喜愛檀香的氣味所以也大量收集檀香再輸出，啊～～慢慢的檀香就快消失時印度時政府才緊急保護，因此管制的很嚴格，禁止私人蒸餾，幾乎所有的印度檀香產品（精油／粉）都是控管在政府手裡，也不準出口，所以為什麼很難買買不到就系安捏啦．
現在印度政府也開始在復育檀香，像照片中的泰姬馬哈陵兩邊就種滿檀香木，還有其他地方也都有復育的檀香林了。
參考資料：大部份資料為自己在印度的筆記（很多年前囉，這筆記）
部份如植物型態及化學式參考自
http://baike.baidu.com/view/68751.h⋯⋯
http://www.chemyq.com/xz/xz6/55589k⋯⋯
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